Listeria est toujours en alerte en Italie ! Après les saucisses, les sandwichs et les produits laitiers, d’autres produits ont été découverts. Nous évaluons la situation.
Récemment, il y a eu de nombreux cas de Listeria affectant des produits tels que les saucisses de Francfort, les sandwichs et les produits laitiers. Cette fois, c’est un lot de crêpes au chocolat d’une marque française bien connue. Le lot aurait été retiré en raison de risques microbiologiques, selon un communiqué du ministère de la Santé. Bref, le niveau d’alerte est encore très élevé et touche divers aliments à risque.
Rien ne prouve que le nombre de cas cliniques en Italie dus à la listériose alimentaire diminue. À ce jour, il y a eu près de 70 cas cliniques de listériose et cinq décès. Par conséquent, le niveau d’alerte est très élevé, non seulement pour la consommation de saucisses, de sandwichs et de produits laitiers, mais il semble que d’autres produits potentiellement à risque aient été détectés.
Cette fois, les crêpes au chocolat de la marque française Bernard Jarnoux Crepier auraient été contaminées par la désormais connue bactérie Listeria monocytogenes. La société, basée à Lamballe, France, a ordonné le 6 octobre le rappel du lot 256 du produit concerné, vendu en pack de six (150 grammes) avec une date de péremption au 10/11/2022. Selon un communiqué du ministère de la Santé, le retrait a été forcé par des risques microbiologiques. Par conséquent, il a été recommandé aux consommateurs « Ne pas consommer le produit et le rapporter en point de vente pour remboursement ou remplacement ». L’annonce a été publiée sur le site Web du ministère de la Santé le 10 octobre.
Le ministère de la Santé appelle tous les consommateurs à la plus grande prudence, car il existe de nombreux aliments à haut risque de Listeria. Les aliments les plus à risque sont les fromages à pâte molle, le lait cru, les tartes, la charcuterie et les saucisses légèrement assaisonnées, le poisson fumé, les fruits et les légumes. Il vous est également demandé de faire attention aux aliments insuffisamment cuits.
Bien que rare, l’infection à listeria peut avoir des conséquences graves, en particulier chez les personnes vulnérables telles que les personnes âgées, les personnes immunodéprimées, les femmes enceintes et les nouveau-nés. On sait maintenant que les causes d’une infection à listeria résident dans la présence de la bactérie dans les aliments ingérés. Par conséquent, le respect des règles générales d’hygiène est essentiel. Ainsi, le ministère de la santé recommande :
- Lavez soigneusement les fruits et légumes avant de les manger
- Se laver soigneusement les mains et les ustensiles de cuisine après avoir manipulé des aliments crus
- Faites attention à la cuisson des aliments
- Consommer rapidement des aliments périssables
- Séparez la viande crue des légumes et des aliments cuits et prêts à manger
- Ne consommez que des produits laitiers pasteurisés.
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