Pour un petit déjeuner sain et complet plein d’énergie, de saveurs et de nutriments, voici la recette pour préparer le fameux petit déjeuner à la maison Crème BudwigPilier de l’alimentation apporté par le Méthode Kousmine.
Ingrédients pour une portion :
3 cuillères à soupe de yaourt de soja ou de riz
½ citron
2 cuillères à café de germe de blé ou d’huile de lin
1 ou 2 cuillères à café d’oléagineux (tournesol, lin, sésame, amandes, noisettes)
2 cuillères à café de grains entiers biologiques crus (avoine, riz, orge, sarrasin, etc.)
1 cuillère à soupe de malt de riz ou d’orge
Vous pouvez utiliser du soja ou du yaourt de riz comme base pour la crème. Le yaourt peut être facilement préparé à la maison avec des ferments et du bon lait de soja (bio) ou acheté dans des magasins spécialisés.
Ajoutez le jus d’un demi-citron, deux cuillères à café d’huile de germe de blé ou de lin, une ou deux cuillères à café d’oléagineux fraîchement moulus (vous pouvez utiliser un moulin à café électrique ordinaire), au choix : tournesol, lin, sésame, amandes, noisettes et deux cuillères à café de grains entiers biologiques crus fraîchement moulus de votre choix : avoine, riz, orge, sarrasin, etc.
Vous pouvez ajouter du riz ou du malt d’orge pour plus de douceur.
Le secret de cette recette réside dans l’utilisation de céréales et d’oléagineux fraîchement moulus pour tirer le meilleur parti des principes nutritionnels qu’elle contient.
Recommandations de littérature
La méthode Kousmine et sa nutrition pour adultes et enfants
Médecin extraordinaire, longtemps agressée par la plupart de ses confrères, la médecin suisse Catherine KOUSMIN Il a puisé la force de continuer à se battre uniquement dans les succès thérapeutiques de ses plus de 50 ans d’activité professionnelle.
Les piliers sur lesquels repose le régime Kousmine illustré dans ce livre est la reconnaissance du pouvoir de guérison et de prévention d’un régime basé sur :
• consommation régulière de grains entiers biologiques, de préférence en grains;
• les huiles biologiques pressées à froid utilisées crues ;
• consommation modérée de protéines de poisson ou de légumineuses ;
• grande consommation de légumes biologiques crus et cuits.
Mais le message de Kousmine va bien au-delà de la proposition d’un simple régime : il bouleverse la notion même de santé dans la médecine conventionnelle, grâce à la redécouverte de la relation centrale entre alimentation et santé, la reconnaissance du rôle de l’intestin dans le respect du système immunitaire et le besoin de consommer des aliments de qualité.
Seize ans après le Dr. La mort de Kousmine a suscité un intérêt croissant pour la méthode qui porte son nom, y compris chez les médecins. Ce livre se veut une contribution concrète à l’amélioration de notre santé, à commencer par notre alimentation.
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de Neuland
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