Top Intelligence Chef Gastronomie : Des chefs italiens en Suisse pour un événement unique | Dernières nouvelles

L’événement

Les grands chefs peuvent-ils aujourd’hui proposer des expériences gastronomiques au plus haut niveau tout en respectant l’équilibre de notre santé ? Une alimentation juste et saine – mais toujours agréable – peut-elle ralentir notre vieillissement ?

La réponse à ces questions est oui et sera discutée dans le premier numéro de Top Intelligence Chef Gastronomie, le premier festival gourmand développé autour de l’alliance de la gastronomie et du bien-être. Les meilleurs chefs internationaux alternent sur la scène de l’événement – entre conférences, émissions de cuisine et dîners exclusifs du 2 au 4 mars 2023 dans cinq lieux élégants du côté suggestif Lac de Lugano en Suisse.

Villa Principe Leopoldo Lugano

Le but est d’augmenter le plaisir que nous procure la gastronomie grâce à la maîtrise et à l’expérience de grands chefs, dans le plein respect de l’équilibre avec notre santé et en suivant les théories deIntelligence Gastronomique.

LES PROTAGONISTES DES CHEFS

6 Top Chefs protagonistes de cette première édition : Carlo Cracco, Giancarlo Morelli, Pietro Leemann, Cristina Bowerman, Michele Casadei Massari et Irma Dutsch.

Pierre Leeman

Michèle Casadei-Massari

L’ÉVÉNEMENT ET LES ACTEURS

Les 6 meilleurs chefs internationaux Les protagonistes seront tous les deux des dieux 6 émissions de cuisine (2 grands chefs par jour, jeudi, vendredi et samedi en fin de matinée), les deux 8 dîners gastronomiques (4 dans les différents lieux le jeudi soir, 4 dans les différents lieux le vendredi soir) et le grand gala final le samedi soir (où les 6 grands chefs donneront un spectacle gastronomique avec des préparations en direct pour les invités du gala de clôture) .

Interventions scientifiques pertinentesmais proposé de manière innovante et sympathique, encadré par docteur Jean François Bézot de Paris (Vice Président de la Société Française de Médecine Anti-âge et membre élu de la Société Française de Médecine Esthétique) et interrompra chaque jour les deux émissions de cuisine.

Giancarlo Morelli

Les après-midi des jeudi, vendredi et samedi, les créations de seront présentées dans trois lieux exclusifs Mixologie évolutive avec animation musicale et mode. Environnement élégant, glamour et internationalavec la participation de gourmets du monde entier, en collaboration avec i Sommeliers professionnels ASSP Et avec cela Chaine des RôtisseursAssociation Gastronomique Mondiale.

Restaurant .Ciani

Le festival est conçu par Marianne Giordanengo (Président de TCIG, entrepreneur, passionné depuis toujours par la nutrigénétique et les sciences liées à la nutrition naturelle, promoteur du bien-être physique et mental à travers une vie saine en harmonie avec la nature) et Paolo Clemente Wicht (CEO TCIG, juriste de formation, est un restaurateur émérite, sommelier diplômé de l’ASSP, cuisinier passionné, consultant gastronomique pour l’hôtellerie et la restauration, membre du Conseil Magistral à Paris de la Chaîne des Rôtisseurs, Association Mondiale de la Gastronomie ; il compte 20 éditions pour Radio Suisse sur le thème « la culture dans l’assiette » et organisée sous le patronage de la ville de Lugano.

BIEN-ÊTRE ET CUISINE PRÉVENTIVE : DANS QUEL ADN ÊTES-VOUS ?

Christine Bowman

L’idée sur laquelle repose Top Intelligence Chef Gastronomie est nutrigénétique, une science appliquée qui étudie la façon dont la génétique d’un individu réagit à l’apport alimentaire et à la prédisposition à développer des maladies, mais qui peut être contrecarrée par une bonne nutrition. Parfois, nous avons tendance à ignorer les symptômes que nous pensons normaux tels que les ballonnements, les migraines, les crampes abdominales et à ne pas les associer à une mauvaise alimentation qui ne convient pas à notre corps, et il peut malheureusement en être de même pour des maladies plus importantes telles que infertilité. La réalisation du test Nutrigénétique est donc indispensable pour identifier les principaux variants génétiques à l’origine de différences de réponse à l’alimentation ou de risque de développer des pathologies. Connaître cette structure génétique permet d’agir de manière préventive, d’introduire une alimentation appropriée et, surtout, de prévenir et de contrer l’apparition de pathologies, en améliorant la santé et le bien-être. Les conditions examinées par le test sont les suivantes : prédisposition à la maladie coeliaque, sensibilité à la caféine, intolérance au lactose, sensibilité au nickel, sensibilité à l’alcool, sensibilité à l’histamine, métabolisme de l’homocystéine, santé cardiovasculaire, santé osseuse, réponse inflammatoire, stress oxydatif et autres conditions. Ceux qui veulent en savoir plus peuvent visiter le site Web Nutrigenetica.it et choisir le test Nutrinext® le plus approprié, un test du groupe Eurofins Genoma. Fondé en 1997, Eurofins Genoma Group avec quatre succursales en Italie (deux à Rome, une à Milan et une à Florence) opère principalement en tant que partenaire de diagnostic pour l’analyse génétique, cytogénétique et moléculaire, dans le but d’offrir un service complet et compétent autour de pour répondre aux différentes exigences dans le domaine du diagnostic moléculaire. Les laboratoires du Groupe, qui collaborent avec plus de deux mille établissements de santé et hospitaliers en Italie et à l’étranger, disposent des équipements instrumentaux et technologiques les plus modernes et de normes de qualité élevées. L’une des principales missions d’Eurofins Genoma est de fournir des solutions de diagnostic avancées avec un fort engagement de recherche, visant à développer de nouveaux produits, procédés et services dans le secteur des biotechnologies et à contribuer au changement De la médecine curative à la médecine prédictive.

.Irma Dutch

La voix scientifique au sein de Top Intelligence Chef Gastronomy 2023 est le Dr. Jean-François Bezot, Biologiste et docteur en pharmacie. docteur Bézot est conférencier aux plus importants congrès médicaux de médecine esthétique et anti-âge et vice-président de la Société française de médecine anti-âge Et Membre élu de la Société Française de Médecine Esthétiqueexpert mondialement reconnu en biologie des systèmes et science des omiques (protéomique fonctionnelle, métabolomique) et en science des données. Tels sont les thèmes des trois rapports du Dr. Bézot: tolérance alimentaire: hygiène alimentaire sans inflammation ; télomères: l’horloge biologique. Comment vieillir sans être vieux ; Médicament P4©: la médecine de la longévité. Solutions pour notre homestasis.

LE PROGRAMME COMPLET

Jeudi 2 mars 2023

11h00 – 12h00 : Show de cuisine Hotel Luganodante top chef Giancarlo Morelli
12h15-12h30 : Allocution du Dr. Jean-François Bézot, « Docteur 4P »
12h30-13h30 Show de cuisine top chef Michele Casadei Massari

15h-18h : mixologies innovantes entre musique et couture au Bar Hotel Luganodante ; Magnifique Grand Bar Royal ; Bar du Prince Léopold

20h00 : Dîner gastronomique (4 assiettes) Hotel Principe Leopoldo avec la top chef Irma Dütsch

20h : Dîner gastronomique (4 assiettes) Hôtel Splendide Royal avec le grand chef Carlo Cracco

20h00 : Dîner gastronomique (4 assiettes) Hôtel Villa Sassa avec le grand chef Pietro Leemann

20h00 : Dîner gastronomique (4 assiettes) Restaurant Ciani avec le top chef Cristina Bowermann

Code vestimentaire : tenue de ville et robe de cocktail

vendredi 3 mars 2023

11h00 – 12h00 : émission de cuisine Hotel Luganodante top chef Pietro Leemann
12h15-12h30 : Allocution du Dr. Jean-François Bézot, « Docteur 4P »
12h30-13h30 émission de cuisine chef Carlo Cracco

15h-18h : mixologies innovantes entre musique et couture au Bar Hotel Luganodante ; Magnifique Grand Bar Royal ; Bar du Prince Léopold

20h00 : Dîner gastronomique (4 assiettes) Hôtel Principe Leopoldo avec le grand chef Michele Casadei Massari

20h : Dîner gastronomique (4 assiettes) Hotel Splendide Royal avec le grand chef Giancarlo Morelli

20h : Dîner gastronomique (4 assiettes) Hôtel Villa Sassa avec le top chef Cristina Bowermann

20h00 : Dîner gastronomique (4 assiettes) Restaurant Ciani avec la top chef Irma Dütsch

Code vestimentaire : tenue de ville et robe de cocktail

Le vendredi, une grande partie des recettes des 4 Dîners gastronomiques est reversée à des œuvres caritatives en faveur de l’ACCR (Association Caritative de la Chaîne des Rôtisseurs).

Le chèque sera adressé au Président de la Chaîne des Rôtisseurs, Avv. Yam Atallah, rendez-vous.

samedi 4 mars 2023

11h00 – 12h00 : émission de cuisine Hotel Luganodante top chef Irma Dütsch
12h15-12h30 : Allocution du Dr. Jean-François Bézot, « Docteur 4P »
12h30-13h30 Émission de cuisine Top Cristina Bowermann

15h-18h : mixologies innovantes entre musique et couture au Bar Hotel Luganodante ; Magnifique Grand Bar Royal ; Bar du Prince Léopold

20h : Gala et grande finale dans les chambres et les halls de l’Hôtel Splendide Royal

Code vestimentaire : smoking et tenue de gala

Les 6 grands chefs prépareront avec leurs brigades des amuse-bouches, des buffets de fromages et de desserts dans 6 espaces dédiés au sein des salles du Splendide Royal (ambiance de fête sociale, style méga-lounge, interactivité avec les grands chefs, spectacle et bien plus encore). de glamour. DJ session – petit concert live ; Présentation des meilleurs chefs et remerciements, remise du chèque caritatif ACCR au Président International du CDR).

nourriture confidentielle est partenaire presse de l’événement e Nerina DiNunzio présente l’intégralité du show cooking des chefs au programme.

LES LIEUX

Hôtel Splendide Royale

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle dans un endroit magnifique surplombant le magnifique paysage du lac de Lugano. Le légendaire Splendide Royal de la Belle Epoque (1887) est un hôtel élégant à l’ambiance familiale, où la grâce du XIXe siècle rencontre le style international de la modernité.

Villa Principe Léopoldo

Villa Principe Léopoldo Il enchante ses hôtes avec une vue panoramique à couper le souffle sur le lac de Lugano et les montagnes environnantes. L’hôtel transmet un charme exclusif dans son architecture, son mobilier, son accueil client et son service.

Hôtel Villa Sasa

L’hôtel Villa Sassa est situé à quelques minutes du centre de Lugano et est entouré d’un grand parc offre une vue magnifique sur le lac de Lugano depuis sa terrasse panoramique.

Restaurant Ciani

Ciani Lugano C’est un environnement complètement nouveau né de l’union amoureuse entre modernité et élégance. Au coeur d’un cadre évocateur Composé du parc du même nom, à quelques pas du centre-ville, entre le Palazzo dei Congressi et le bord du lac, les touristes du monde entier peuvent se sentir chez eux tout en profitant toujours de nouvelles expériences.

Hôtel Luganodante

L’hôtel Luganodante C’est un point de rencontre, une destination d’excellence, l’endroit idéal pour vivre une expérience unique au coeur de Lugano. La structure représente parfaitement le modèle de l’hospitalité hybride, entièrement disponible pour les clients mais ouverte sur la ville.

POUR INFORMATIONS ET BILLETS: https://topchefintelligencegastronomy.com/ticket/