prêt pour la voie grasse ?

Toutes les parties demandent-elles l’arrêt de la production de foie gras ? Rassurez-vous, Nestlé essaye et lance le foie gras vegan Voie gras !

Depuis quelques temps, le foie gras est interdit presque partout. Le roi Charles III a confirmé l’interdiction de le servir sur les tables royales, New York l’a interdit (seulement pour lever temporairement cette interdiction), Malte a interdit le foie gras sur l’île… Le tout avec des groupes de protection des animaux qui se battent pour interdire complètement cette pratique. Mais il y a encore des amateurs de foie gras qui aimeraient continuer à en manger, alors comment ça marche ? C’est là que ça entre en jeu se nicher qui a décidé de lancer sa propre foie gras végétalien appelé Voy herbe.

Comment est Nestlé Vegan Foie Gras ?

Le foie gras végétalien prendrait un double sens. D’une part, il serait possible de continuer à consommer du foie gras sans avoir à farcir les oies pour faire du foie gras foie grasd’autre part, il comblerait la pénurie due à l’épidémie de grippe aviaire.

Pourtant, on se demande à juste titre si ce Voie gras a vraiment le goût du foie gras ou s’il s’agit d’une alternative végétalienne qui ressemble peu à l’original en termes de goût. La voie grasse est en effet constituée de Graines de soja, pâte de miso, huile de truffe et sel de mer (parce qu’il est vegan, il promet d’être composé à 100% d’ingrédients d’origine végétale). Il en coûte 8,43 $ pour une boîte de 180 grammes (environ six portions) et bien sûr, selon Nestlé, non seulement c’est moins cher que le foie gras traditionnel, mais c’est aussi légèrement plus sain (avec Nutri-Score D).

Ce produit a été lancé en Suisse, via jardin gastronomique, une marque détenue par Nestlé qui explore des alternatives végétales à la viande pour une raison très précise. Plusieurs autres petites entreprises du pays proposent déjà des alternatives sans viande au foie gras, la Suisse valorisant particulièrement le produit et en important environ 200 tonnes par an. Et c’est parce qu’en Suisse, comme au Royaume-Uni, il est illégal de produire (mais apparemment pas de manger) du foie gras.

La voie gras sera vendue pour le moment édition limitée du 28.11. Outre la Suisse, le lancement aura également lieu en Espagne.

Mélanie Stebler, directrice générale de Garden Gourmet, a expliqué que la Voie gras est dédiée à tous les gourmets, mais qui pensent aussi à quelque chose protéger le bien-être animal. En tant qu’entreprise, ils sont très fiers de cette innovation car elle fait partie de l’expansion stratégique du portefeuille végétal de Garden Gourmet ainsi que de la créativité de leurs équipes. Elle se réjouit également que la Suisse soit l’un des deux premiers marchés à proposer cette nouveauté.