Milan accueillera la troisième édition du Panettone World Cup au Palazzo delle Stelline du 4 au 6 novembreet 2022, avec trois jours dédiés au gâteau au levain par excellence.
Les pâtissiers du monde entier qui ont passé les sélections nationales se défient Italie, France, Espagne, Suisse, Portugal, USA, Roumanie. Asie, Belgique, Amérique du Sudca et australie e qui sera présent à Milan pour remporter le titre Meilleur Panettone 2022.
En fait, en 2022, la Coupe du monde de Panettone a organisé les sélections nationales dans les différents pays en collaboration avec les plus importants realtà de pâtisseries comme la boulangerie de Bruno à New York, Levain Escola de Panificacao par Rogerio Shimura à Sao Paulo au Brésil ou le Champion de France du Panettone, Escuela de Pasteleria del Gremio de Barcelone EPGB.
Le championnat du monde de Panettone est né d’une idée Giuseppe Piffaretti, Angelo Musolino et Pier Paolo Magni pour la revalorisation et la promotion à l’étranger du célèbre dome cake, né à Milan (Italie).
Le pâtissier s’explique Giuseppe PiffarettiAmateurs de levure mère etentre les esprits derrière l’événement : « Nous sommes ravis que la Coupe du monde de Panettone se déroule pour la première fois en Italie, à Milan, qui deviendra pendant trois jours le point focal du monde levé. Grâce au travail de ces années et aux sélections chet se sont déroulés sur différents continents, nous amènerons dans la ville où est né le Panettone les meilleurs pâtissiers du monde qui confectionnent ce célèbre dessert. En fait, le but de notre projet est de célébrer le panettone dès le débutll origines pour les promouvoir à l’international, transcendant les frontières et les saisons. L’événement sera également l’occasion de raconter et de récompenser les processus rigoureux qui sont à la base de la création d’un produit artisanal de haut niveau.
« La poêleHeptone rentre enfin à la maison » il ajouta Fabio RolfiConseiller pour l’agriculture, l’alimentation et les systèmes verts de la région de Lombardie. « Le résultat d’un travail commun et de fortes synergies entre tous les partenaires. Nous y croyons fermemento Projet qui donne du prestige à l’un des symboles de la gastronomie lombarde. L’événement permettra d’attirer l’attention des médias et de la communication également sur les matières premières et l’agriculture, afin de rendre notre territoire toujours plus attractif.JE ».
« Le panettone n’est pas seulement le symbole de Noël, mais aussi une excellence gastronomique lombarde exceptionnelle qui mérite d’être appréciée dans le monde entier « , il ajouta Carlo CracoPrésident de l’Association Maestro Martino, né avec le scopou pour encourager les futures générations de restaurateurs et pâtissiers italiens par la formation. « La première édition italienne de la Panettone World Cup, poursuit le chef Craccosera également l’occasion de lancer WAPA – Fenêtre de l’Académie mondialetprix du sonle premier concours international parrainé par l’Association Maestro Martino et dédié aux écoles du monde entier pour promouvoir le panettone également auprès des futures générations de chefs et pâtissiers.
En Italie, pour la première fois, le Les sélections ont été organisées par nouveau-né Club Italia de la Coupe du Monde Panettoneprésidé par Gianbattista Montanari et une équipe soudée, pour célébrer le meilleur de la production artisanale de panettone.
Tu as atteint la finale 24 viennoiseriesetre pour la catégorie « Panettone Traditionnel ». et 18 dans la catégorie « Chocolat Panettone ». qui sont évalués par un jury international d’experts.
Le célèbre dessert en forme de dôme, né à Milan, devient de plus en plus populaire et apprécié dans le monde entier et La promotion et la promotion du panettone à l’étranger est l’un des objectifs des organisateursauquel participent les professionnels du secteur mais aussi le grand public.
La Panettone World Cup est un événement à grande échelle qui Il surprendra non seulement les professionnels du secteur, mais aussi les familles et les gourmets en général.
Panettone World Cup est réalisé en collaboration avec leAssociation Maestro Martino et avec la contribution de Région de Lombardie et le patronage de la Municipalité de Milan, Confcommercio Milan, Lodi, Monza et Brianza.
LA partenaire Supporter du projet sont : Agrimontana, Molino Dallagiovanna, Novacart, Chocolat Carma, Corman, Fours européens.
Partenaire média principal Pâtisseries internationales.
partner : Compait, Confcommercio Milan.
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