Sucre, café et jeûne intermittent : faisons un reset

La faim persiste, l’impression d’être sur des montagnes russes avec l’humeur, le besoin de boire de plus en plus de café ou de faire une sieste : Bienvenue sur le boucle de sucrele cycle sans fin des besoins de l’organisme glucidique. Nous en dépendons tous dans une certaine mesure car, en plus des sucres évidents contenus dans les sucreries et les boissons, nous en obtenons également une quantité importante d’aliments apparemment gratuits comme les conserves, le pain et les produits de boulangerie.

Arrêter votre dépendance au sucre et à la caféine apporte d’énormes avantages immédiats, comme la clarté mentale et plus d’énergie, ainsi que des avantages cardiovasculaires, métaboliques et de poids à long terme. Nous avons parlé au Dr. George Gaitanos, directeur opérationnel et scientifique du Chenot Palace à Weggis surplombant le lac des Quatre-Cantons, en Suisse, successeur du professeur Henri Chenot, fondateur de la méthode éponyme Detox et du centre de prévention à la pointe de la technologie.

docteur Gaitanos, pourquoi limiter le sucre ?
« Selon les directives de l’OMS L’apport quotidien en sucre doit être limité à 10-15% de l’apport calorique quotidien total. Ces quantités sont facilement atteintes par la consommation quotidienne de fruits frais, de légumineuses, de légumes et de produits laitiers tels que le yaourt, le lait et le kéfir (chacun en au moins une portion). La teneur en sucre de ces aliments est compensée et équilibrée par la quantité de nutriments qu’ils fournissent ; Pour cette raison, la consommation de ces aliments – bien que dans certaines portions – est recommandée par les nutritionnistes. En revanche, les sucres « simples » ou dits « facultatifs » (c’est-à-dire ajoutés par l’homme et introuvables dans les matières premières) ou présents dans les boissons sucrées, les sucreries et les confiseries ne doivent être consommés qu’occasionnellement. En effet, leur apport alimentaire est limité, voire nul. En effet, une consommation excessive de sucre devient dangereuse car elle nous pousse à dépasser le seuil de besoin calorique journalier. Dans la plupart des cas, cet excès est associé à une prise de poids et a également des conséquences sur le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Le sucre a un indice de satiété très bas, ce qui signifie qu’il ne nous rassasie pas comme les autres aliments. D’une part, cela est dû à des propriétés physiques et chimiques spécifiques et à la facilité d’absorption du sucre, mais aussi à son effet sur notre métabolisme. Les repas et les collations riches en sucre entraînent une augmentation rapide de la glycémie et une augmentation tout aussi rapide de l’insuline. Le travail de l’insuline dans des conditions normales est de transporter le sucre dans les cellules, mais lorsque la quantité d’insuline augmente soudainement, ce processus est entravé et les signaux de faim deviennent erratiques : cela provoque des sensations de faim peu après avoir mangé. Ces pointes élevées peuvent également provoquer une inflammation. Ainsi, en réduisant ou en éliminant les sucres « simples », on peut maintenir un rapport faim/saturation plus équilibré, conserver l’énergie plus longtemps et réduire l’inflammation ».

Et que diriez-vous d’un café à la place ?