Recette du jour : délicieuse ! Choux de Bruxelles au fromage suisse | mode de vie

Or, cette réponse aux légumes amers serait ancrée dans nos gènes, selon des chercheurs de l’Université du Kentucky. De même, les personnes ayant une sensibilité innée aux légumes amers n’aimeraient pas le chou et le brocoli. Les exhausteurs de goût tels que le sel et le sucre ne rendent pas les légumes plus appétissants.

La sensibilité diminuerait avec le temps, ce qui est le cas des signataires ; maintenant je les mange. Je me demande si ces scientifiques ont aussi étudié le rôle du fromage, qui se marie souvent bien avec les légumes amers. Aujourd’hui un délicieux plat de choux de Bruxelles accompagné de Vacherin Fribourgeois, un fromage suisse de montagne. La recette vient de l’experte en fromage Betty Koster, qui prouve que les choux de Bruxelles sont aussi délicieux dans la fondue au fromage !

Faire revenir l’ail avec les champignons jusqu’à ce qu’ils soient brun clair. Ajouter les choux de Bruxelles avec la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettre dans un plat allant au four, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 10 minutes. Délicieux avec des baguettes ou en accompagnement.

Nécessaire:

– 500 g de choux de Bruxelles (nettoyés

et al dente)

– 250 g de champignons (de préférence avec de l’enoki dedans)

– 200 g de Vacherin Fribourgeois (différent de Raclette ou

fontine, râpée)

– Espace 200 ml

– 1 gousse d’ail

(haché)

– Un filet d’huile d’olive