Cela a été confirmé le lien entre les pizzas surgelées Buitoni de la gamme Fraîch’Up et les cas de syndrome hémolytique et urémique en France, qui s’élèvent désormais à 50 et ont causé deux décès. Ils le communiquent Les autorités sanitaires françaises font état de l’épidémie qui frappe le pays depuis le début de l’année et qui compte un nombre de cas inhabituellement élevé pour le pays. Les investigations épidémiologiques et microbiologiques ont révélé la présence de Escherichia coli O26 dans la pâte à pizza trouvée dans le congélateur d’une famille souffrant du syndrome hémolytique et urémique. Après le rappel des produits, le nombre d’infections a commencé à se stabiliser, selon les autorités françaises. Ce type de pizza n’est pas vendu en Italie.
Depuis le début de cette année En France, il y a eu 50 cas de syndrome hémolytique et urémique, dont 48 d’origine infectieuse. E. coli O26, la souche détectée dans la pâte à pizza surgelée de Buitoni. Les deux autres étaient causées par une souche différente, O103. 25 autres cas de syndrome hémolytique et urémique et d’infections E. coli Les fabricants de toxine Shiga (STEC) font l’objet d’une enquête. Presque tous les incidents confirmés concernaient des enfants âgés en moyenne de 7 ans, et deux mineurs sont décédés. Les deux seuls adultes concernés avaient plus de 90 ans.
Selon le rapport le lien entre pizzas et infections, Buitoni, qui appartient au groupe Nestlé, il a rappelé Par mesure de précaution, tous les lots et toutes les références de la gamme Fraîch’Up achetés avant le 18 mars 2022, une gamme qui comprend 16 types de pizza différents. Cette ligne particulière se caractérise par une pâte crue qui lève et cuit au four et nécessite pour cette raison des temps de cuisson plus longs que les pizzas surgelées classiques. Il est donc possible que des enfants aient été infectés en mangeant une pizza insuffisamment cuite : une pâte crue ou insuffisamment cuite peut en effet être une voie de transmission pour la bactérie responsable du syndrome hémolytique et urémique.
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© Tous droits réservés. Photos : iStock, Fotolia, Buitoni
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