Une start-up suisse a mis au point quatre recettes végétaliennes alternatives pour éviter la viande à Pâques.
Qui sera un Pâques nous avons déjà anticipé quelque chose de plus vert. En effet, les commandes et les demandes d’agneau traditionnel ont récemment chuté au profit d’alternatives plus vertes : dans ce contexte, la start-up suisse Planted, qui produit des alternatives végétales à la viande animale, a présenté quatre options Végétalien à recettes nous y sommes plus habitués.
Commençons par l’agneau, traditionnellement toujours à l’honneur au déjeuner de Pâques (mais aussi au dîner). La suggestion est de le remplacer par des gâteaux de Pâques en pâte brisée fourrés de planted.kebab, avec des tomates, des petits pois, de la noix de muscade et des saveurs méditerranéennes fraîches. Pour farcir les légumes, en revanche, vous pouvez utiliser la sauce yaourt nature effiloché et planté. Enfin, en remplacement du pot-au-feu, vous pouvez jeter un œil sur les bouchées Planted.chicken Nature, que vous pouvez associer avec les légumes de votre choix et le tout avec les herbes aromatiques du moment.
En bref, bien que Pâques représente le moment où la viande animale est la plus utilisée dans la cuisine, des alternatives végétaliennes valables et saines (et qui, surtout, permettent de ne pas renoncer au goût et à la texture des ingrédients d’origine – ce qui est inutile de nier, le palais veut aussi avoir son mot à dire) et laisser ceux qui veulent juste essayer un menu festif différent expérimenter.
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