Le Grand Conseil tessinois a approuvé la révision totale de la loi sur les restaurants (Lear) avec 64 voix pour, 3 contre et 12 abstentions. Une loi de 2010 que le gouvernement a tenté de renouveler il y a quelques années.
La nouvelle loi entrera en vigueur plus tard cette année. Les principales critiques portaient sur la procédure : la consultation de février a en effet été très courte – seulement deux semaines.
Critique à laquelle le chef du département de l’institut Norman Gobbi a répondu : « C’est un peu une maladie du Tessin et de la politique suisse de se focaliser sur le processus et moins sur le résultat à atteindre », a-t-il dit en classe et conclu : « La Das Le résultat de ce changement important est le résultat d’un long cheminement et la solution proposée est certainement un pas dans toutes les directions, notamment pour l’amélioration ».
Plusieurs innovations sont prévues pour la gastronomie et l’hôtellerie. Celles-ci incluent, par exemple, la suppression de la présence managériale, la possibilité d’exercer la direction dans plus d’un établissement public et le raccourcissement du parcours managérial.
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