Le protocole signé par le groupe Camst, une entreprise de restauration et de facility services, et le groupe Hera, l’un des multi-services les plus importants au niveau national, qui collaborent activement depuis septembre 2020 pour promouvoir l’économie circulaire et la durabilité en particulier déjà atteint d’excellents résultats avec des projets de production de biocarburants à partir de déchets organiques et d’huiles alimentaires usagées collectés dans les établissements de restauration du Groupe Camst, également en Émilie-Romagne. Il s’agit de l’annonce conjointe des deux sociétés sur le travail conjoint de la dernière année et demie.
En un an, plus de 32 000 mètres cubes de biométhane ont été produits dans les régions de Bologne et de Modène
Le projet pilote de production de biocarburant implique sept entreprises de restauration du groupe Camst – quatre à Bologne, une à Castenaso (BO), une à Zola Predosa (BO) et une à Vignola (MO). Les déchets organiques collectés dans les locaux du groupe Camst en 2021 ont été transférés à l’usine de production de biométhane de Sant’Agata Bolognese (BO), une installation ultramoderne appartenant à Herambiente, la filiale de la société nationale de gestion des déchets du groupe. Sur les 421 tonnes de déchets collectés, plus de 32 000 mètres cubes de biométhane – un carburant 100% renouvelable avec un impact environnemental nettement inférieur aux carburants fossiles – ont été produits en un an, une quantité qui pourrait faire rouler 23 voitures de milieu de gamme en un an environ 460 000 km par an (avec un kilométrage moyen de 20 000 km/an). Avec cette production de biométhane, le Groupe Camst a permis d’éviter la consommation de 25 tonnes équivalent pétrole et l’émission de près de 60 tonnes de dioxyde de carbone, soit l’équivalent de l’absorption produite par environ 3 000 arbres de taille moyenne.
Dans la région de Ravenne, les huiles usées ont été transformées en 1 300 litres de biocarburant hydrogéné
Quant au projet d’huile de cuisson usagée, plus de 1300 kg d’huile ont été collectés dans les 12 établissements de restauration du groupe Camst dans la province de Ravenne, qui ont été transformés en plus de 300 litres de biocarburant hydrogéné grâce au partenariat signé par Hera avec Eni. Ainsi, l’entreprise de restauration a contribué à une économie annuelle de 1 323 tonnes d’équivalent pétrole et de 4,16 tonnes de dioxyde de carbone, ce qui équivaut à absorber plus de 300 usines de taille moyenne.
Expansion des projets et autres mesures d’économie circulaire
En 2022, la collecte des huiles végétales usagées a été élargie pour inclure un total de 245 points de collecte du groupe Camst. On estime qu’environ 100 tonnes d’huiles usagées seront collectées d’ici la fin de l’année, qui seront toutes utilisées pour la production de biocarburants. Tandis que pour la valorisation des biodéchets, les activités dans les installations de l’entreprise de restauration actuellement engagées se poursuivront en 2022.
La coopération avec le groupe Camst comprend également d’autres domaines et sociétés du groupe Hera. Par exemple, avec Hera Comm, la société de distribution d’électricité et de gaz de la Multi-Utility, l’installation de bornes de recharge pour véhicules électriques dans certains établissements de restauration du groupe Camst est en cours, ce qui représente une contribution supplémentaire à la mobilité durable. Un projet a été lancé avec Aliplast, société du groupe Hera et leader du recyclage des plastiques, pour améliorer les films plastiques utilisés pour emballer les marchandises dans certains entrepôts du groupe Camst. Même s’il ne s’agit pas de déchets générés par l’exploitation strictement destinée au restaurant, il s’agit tout de même d’une importante mesure d’économie circulaire visant à réutiliser la matière.
À la lumière de ces résultats, Camst Group et Hera réfléchissent ensemble à l’identification de nouvelles actions et initiatives ciblées, toujours dans le but de renforcer le partenariat et de contribuer à la réalisation des objectifs de développement durable définis dans l’accord.
Groupe Héra
Le groupe Hera est l’un des plus grands multi-services italiens et opère dans les secteurs de l’environnement, de l’énergie et de l’eau, avec plus de 9 000 employés qui travaillent chaque jour pour répondre aux multiples besoins d’environ 5 millions de citoyens, principalement situés en Émilie- Romagne. Vénétie, Frioul-Vénétie Julienne, Marches, Toscane et Abruzzes. La société, cotée depuis 2003, fait partie des 40 plus grandes entreprises italiennes par capitalisation (elle fait partie de l’indice Ftse Mib) et depuis 2020 dans le Dow Jones Sustainability Index, World et Europe.
Plus d’informations sur le groupe Hera : gruppohera.it
Groupe Camst
Camst, coopérative fondée à Bologne en 1945, apporte chaque jour la qualité de sa restauration aux écoles, entreprises, hôpitaux, foires, centres commerciaux et villes en Italie et à l’étranger (Espagne, Danemark et Allemagne, Suisse). Il allie le goût de la tradition culinaire italienne à l’innovation d’une réalité moderne en constante évolution : une réalité enracinée dans le passé mais toujours tournée vers l’avenir. Le groupe Camst a élargi ses services de facility management au fil des ans pour offrir à ses clients un service complet. Le groupe totalise un chiffre d’affaires de 680 millions d’euros, 15 000 salariés et 92 millions de repas (données 2021).
Pour plus d’informations : camstgroup.com
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