Baguette, où est réellement né le pain le plus célèbre du monde ? Baguette, où est réellement né le pain le plus célèbre du monde ?

Trois cent vingt par seconde. C’est le nombre de baguettes consommées par les Français, selon l’Observatoire du Pain. Avec en moyenne un demi-pain par personne et par jour, soit un total de 10 milliards par an, la baguette est l’aliment parisien par excellence. Mais est-on sûr qu’il s’agit d’un produit français ? Apollonia PoilâneEntrepreneur et propriétaire des boulangeries Poilâne de renommée mondiale, dans une interview avec télégraphe révèle : Non, la baguette n’est pas exactement d’origine française. L’extraordinaire singularité de ces pains semble être le résultat de l’ingéniosité de deux peuples différents. Le premier pain de type baguette à croûte fine et croustillante mais à intérieur moelleux a été fabriqué en une seule fois. Boulangerie viennoise au XIXe siècle, grâce à la création d’un four à vapeur spécial qui a remplacé les fours à bois traditionnels alors utilisés dans toute l’Europe. La meilleure technologie à vapeur a été introduite à Paris en 1990 1839 de l’entrepreneur autrichien Août Zang, qui a ouvert dans la capitale française la boulangerie qui allait révolutionner l’art blanc des Alpes : la « Boulangerie Viennoise ». Baguettes, brioches et croissants (le premier ancêtre du croissant) rendaient littéralement fous les Parisiens et ils propageaient ces gourmandises en leur donnant des noms. viennoiseries, le nom sous lequel on désigne encore aujourd’hui les pâtisseries sucrées. Ingéniosité technologique autrichienne et narration française exceptionnelle. Une combinaison extraordinaire qui a fait la popularité du pain au fil des siècles. Connaissez-vous un autre pain tout aussi célèbre ? Des boulangeries américaines aux européennes, mais aussi en Chine, au Japon et en Australie, aux quatre coins du monde, vous trouverez toujours un boulanger qui prépare des baguettes bien chaudes.