L’attente est terminée! Bistrot Quintarius à Aoste Réouvert après les vacances de printemps et pour l’été, en plus de la cuisine d’origine Chef Mauricio Francopropose un riche programme d’animations musicales.
Du 15 juin au 24 août Les soirées musicales animeront la Piazza Severino Caveri, au cœur de l’Aoste romaine et médiévale.
Filippo Comelli
« Les clients du Quintarius peuvent vivre un voyage de découverte d’ingrédients locaux présentés dans un style estival et moderne, combiné à quelques incursions dans la tradition plus méditerranéenne », explique le propriétaire. Filippo Comelli -. Notre objectif est de transformer Aoste en une géographie gastronomique sans précédent pour une ville qui a un grand potentiel dans le secteur de l’hôtellerie, y compris l’hôtellerie internationale.
Dégustations au son de la musique
De mi-juin à fin août, cinq groupes locaux se produiront en pure acoustique et divertiront les invités.de 20h00 à 23h00.
Nous passerons d’un genre à l’autre tout en dégustant la cuisine du talentueux chef. Chef Mauricio Franco Resenos, né à Mexico en 1990 mais issu du terroir valdôtain, il a travaillé avec le célèbre chef étoilé Alfio Fascendini au restaurant « Vecchio Ristoro » à Aoste et a été chef de cuisine à « La Grenette » pendant de nombreuses années. 2 ans. Son style culinaire combine de solides fondamentaux classiques avec des touches modernes, mettant l’accent sur la saisonnalité et les ingrédients frais d’origine locale. Grâce à sa créativité et sa passion pour la gastronomie, Mauricio parvient à mettre en valeur les arômes et les saveurs de la cuisine valdôtaine.
Programmation estivale de Quintarius
- Jeudi 15 juin 2023 : TRIO3BEAT : Renouveau en tonalité électro-acoustique des années 1950 à nos jours
- Jeudi 29 juin 2023 : DUO PRECARIO – Musique italienne et internationale interprétée par la guitare sans plectre de Francesco Maltese et la luette en bronze d’Isacco Pastor Ris. On danse un peu, on rit parfois, on chante par vagues… » Car au fond nous sommes tous un peu précaires.
- Jeudi 13 juillet 2023: SOUND CAKE DUO – Succès acoustiques internationaux. L’essence de la musique acoustique, conditionnée dans un duo au plus haut niveau, composé de voix/guitare et contrebasse. La programmation offre le meilleur de la production pop internationale de ces dernières années. Un voyage passionnant à travers l’Histoire qui n’ignore pas les succès récents. Le répertoire comprend également de savoureuses réinterprétations qui rendent ce projet encore plus intéressant et adaptable à n’importe quel contexte.
- Jeudi 27 juillet 2023: IVAN WILDBOY TRIO – Genre Rock’n Roll. Power trio rock’n’roll rock’n’roll avec beaucoup d’expérience. La formation incarne l’essence et la philosophie de ce genre : chant-guitare, contrebasse et batterie. Ambiance d’un groupe « en route » venu d’outre-mer, tournant constamment dans son propre van et parcourant des kilomètres à travers l’Europe.
- Jeudi 10 août : DOUBLE TREBLE DUO – Genre shuffle du blues texan. La setlist est basée sur les super classiques du blues texan, du rock’n’roll et du swing, même si les réinterprétations, les chansons inédites et quelques joyaux inattendus ne manquent pas non plus.
- jeudi 24 août: DOLCHE (Soirée spéciale exclusivement pour Quintarius) Profondément douce et extrêmement ironique, l’imprévisible auteure-compositrice-interprète et multi-instrumentiste valdôtaine Christine Herin vous tiendra compagnie avec sa musique et son nouveau projet dont une version s’appelle « DOLCHE « . Acoustique et intimiste, spécialement développé pour le Quintarius. Christine a été « naïve » pendant de nombreuses années avant de se lancer dans ce projet personnel qui l’a amenée à collaborer avec de grands noms de la musique internationale.
Un peu d’histoire ![]()
Il n’y a ni beau ni laid, ce qui compte c’est l’harmonie. C’est le respect de l’harmonie, élément qui caractérise le travail et la carrière deArchitecte Léonard Machedaapprouvé par Immobilier Les Maisons des Alpesque les lignes directrices ont été définies pour donner une nouvelle vie aux locaux de la Via Quintana, qui donnent sur la Piazza Severino Caveri, où le restaurant Quintarius trouve son expression naturelle Filippo Comelli.
L’utilisation de l’espace et de la lumière met en valeur les deux âmes du restaurant : cela s’applique également d’un point de vue culinaire, et pas seulement d’un point de vue architectural.
Dans la zone en contrebas, où se trouve le restaurant convivial et élégant Convivium, se trouvent des murs romains, tandis qu’à l’entresol se trouve le Bistrot Quintarius avec des témoignages du Moyen Âge.
Les lumières contribuent à créer deux environnements différents et extrêmement attrayants : Convivium est dominé par une élégante lumière rouge, tandis que Quintarius est mis en valeur par des lumières blanches.
Dans la salle du dessous – Convivium – nous trouvons un arc de l’époque romaine, tandis que grâce à un sol transparent, les sols d’origine sont également visibles, permettant de comprendre les différentes phases. Le jeu de transparences est présent dans tout l’espace, dans les escaliers, dans le sol entre le bistro et le restaurant, qui s’appuie sur un sol reposant sur des découvertes archéologiques.
Les particularités de cette structure unique comprennent la voûte médiévale située au-dessus et enveloppant presque le comptoir du bar, ainsi qu’un égout romain – un canal qui collectait et évacuait les déchets liquides et les eaux de pluie – également visible à l’entrée… il suffit de regarder à travers le verre, regardez ci-dessous.
En d’autres termes… la culture de la nourriture délicieuse qui fait revivre les émotions de notre passé.
Contacts
Quintarius Bristot
Piazza Serverino Caveri, 8 – Aoste
Tél. 347 8807993
Courriel : fil.comelli@gmail.com
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