« Nous sommes passés de l’hydroponie traditionnelle à la fogponie, qui réduit le stress thermique dans les racines et améliore la surface de la zone racinaire, ce qui entraîne un métabolisme plus élevé et des besoins d’entretien réduits », a déclaré Martin Peter, co-fondateur et PDG de Lite+. Fog, une entreprise allemande Agtech qui construit des systèmes d’agriculture verticale.
Les tours de croissance verticales conçues par Lite+Fog sont creuses, entièrement en tissu et alimentées par une fine brume remplie de nutriments. Au fur et à mesure que la biomasse végétale aérienne se développe à l’extérieur de la colonne, les racines poussent dans cet intérieur creux et sont nourries par cette brume riche en nutriments. Dans cet environnement, la croissance des racines est assez vigoureuse et la production de poils racinaires fins est encouragée, améliorant l’absorption des nutriments et la santé des plantes – et donc l’efficacité de la récolte.
« Comme les structures en acier ou en plastique ne sont pas durables et représentent parfois plus de 70% des coûts de construction dans l’agriculture verticale, les remplacer par des textiles rend nos fermes beaucoup plus vertes et moins chères à construire. »
Modèle M
Conception à partir de zéro
Comme l’explique Martin, l’agriculture verticale a souvent du mal à gérer les microclimats créés par les systèmes de culture en couches denses, qu’il s’agisse de tours verticales ou de systèmes de racks horizontaux. Cependant, les systèmes horizontaux à plusieurs étages sont particulièrement vulnérables car le mouvement vertical naturel de l’air est entravé par les systèmes d’étagères. Pour surmonter cela, Lite+Fog a conçu ses modules verticalement avec des jardinières rondes, ce qui a également permis à l’entreprise de doubler la surface pouvant être plantée.
« J’ai l’impression que les fermes verticales d’aujourd’hui sont basées sur des produits existants pour les serres ou d’autres industries. L’un a été appliqué à l’autre comme une solution rapide à un problème, mais pas nécessairement la solution que vous trouveriez si vous partiez de zéro », dit-il à Martin.
Au lieu de cela, Lite+Fog construit son produit autour de solutions optimales pour garantir que le système est aussi efficace, productif et durable que possible. En raison de la forme circulaire des tours à croissance verticale et de la rotation supplémentaire, Lite+Fog estime qu’elles économisent plus de 30 % d’énergie en maximisant l’efficacité de l’utilisation de la lumière et en améliorant le flux d’air. « Chaque rayon de lumière qui n’atteint pas une plante est un gaspillage d’énergie, et la rotation améliore encore l’efficacité de l’éclairage », déclare Martin Peter.
Passons aux prochains modèles
Après avoir installé un prototype de culture de cannabis CBD en Suisse, Lite+Fog a rapidement reconnu la nécessité de développer le contrôle à distance des capteurs et d’automatiser certains processus pour faciliter le suivi et le contrôle de l’entreprise. Puis est venu le Model M, qui a été présenté en 2021 au siège de Lite+Fog à Berlin. Le modèle M agit comme un mini-laboratoire dans lequel l’entreprise cultive du basilic et d’autres légumes pour évaluer des propriétés spécifiques et assurer la viabilité de son système de technologie de brouillard.
Lite+Fog se concentre également sur le développement de partenariats scientifiques et vise l’adhésion à l’Université de Wageningen et au programme Start-up Accelerator de la recherche. En outre, l’entreprise s’efforce de coopérer avec l’Agroscope suisse, le centre de recherche de pointe en horticulture.
« Notre objectif est de construire des unités Model M et de les distribuer à autant de partenaires de connaissances que possible, puis de les connecter tous à distance. Grâce à cette recherche combinée et à ces connaissances opérationnelles sophistiquées, nous nous préparons au développement de nos plus grandes fermes commerciales dans les années à venir. et tout cela. » développement », a déclaré Martin.
Modèle L
Lite+Fog développe actuellement un prochain prototype, le modèle L, qui est économiquement viable avec 1 à 2 employés. Alors que le modèle M est conçu à des fins scientifiques, le modèle L sera le premier prototype commercialement viable de la société. Le système aura une taille de 30 à 80 m2 et offrira plus de 1 000 m2 de surface de culture ; plus grand qu’un conteneur mais plus petit qu’une grande installation de culture. L’entreprise a déjà des idées en tête pour adapter les solutions à la culture à grande échelle et pour automatiser tous les processus de manière pratique et rentable.
«Le modèle L a été conçu pour le secteur de la restauration afin de cultiver des cultures difficiles ou des cultures spécifiques pour leurs clients, ce qui en fait un module de culture idéal pour les applications agricoles verticales décentralisées», explique Martin.
Pour plus d’informations :
Martin Peter, co-fondateur et PDG
Lite+Fog Ltd
Voie de la pompe noire 16
12681Berlin
martin.peter@liteandfog.co
www.liteandfog.com
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