La délicieuse alternative végétale à la viande

L’annuaire est de retour Végétalien, l’initiative du mouvement britannique à but non lucratif, qui invite le monde entier à le faire nourris uniquement de légumes pendant un mois. Une inspiration que Planted veut célébrer, en la dédiant aux végétaliens, aux végétariens, à ceux qui veulent manger plus sainement amanti del planté basé une recette : le burger tiré mais en variante à base de plantes, avec le BBQ planté.cultivé et le Célébrez la sauce Coleslow.

Planted est la start-up suisse qui fabrique de délicieux produits depuis 2019 alternatives végétales à la viande: utiliser seulement ingrédients naturels et surtout le Protéine de pois, a créé le Texture et goût de chair animale. Planté se vante de l’étiquette le plus propre du monde dans la catégorie des substituts de viande : protéines et fibres de pois, eau, huile de colza et vitamine B12 pour les produits de base (avec ajout de marinades et d’épices naturelles). Aucun additif n’est utilisé, soja ou arômes artificiels.

Planted a pour ambition de révolutionner la manière dont la viande est perçue et consommée dans le monde : mettre fin à l’agriculture intensive et àpollution environnementale qu’implique la production de viande, ainsi que l’offre d’unalternative plus saine aux consommateurs qui ne veulent pas se passer du goût de la viande, mais veulent devenir plus durable dans leur vie quotidienne. Planté, en complément d’un produit 100% végétalien, répondant aux besoins des soi-disant flexitarien: ceux qui réduisent progressivement leur consommation de viande et, pour diverses raisons (goût, santé, éthique, durabilité), recherchent des alternatives végétales à intégrer dans leur mode de vie.

Le premier produit qui a été lancé était le planté.poulet en 2019, qui devient rapidement un succès national, suivi de la planté.cultivé (imitant le porc effiloché). planté.kebab et de planté.schnitzel. Son utilisation est très simple et les recettes sont infinies : de la simple cuisson à la poêle avec un filet d’huile, à la rôtissage ou la cuisson au four, à la vapeur ou à tout type de préparation et marinade utilisée pour la viande animale. Oui, vous pouvez manger cru aussi, car ils sont précuits et pasteurisés pendant le processus de production, servis dans des salades, des bols ou des sandwichs.

La recette : Pulled Vegan Burger aux patates douces

Ingrédients (pour 1 burger) : 1 pain à hamburger complet – 80g de BBQ planté.effiloché – 1 radis – ½ oignon rouge, 3-4 feuilles de basilic – ½ cuillère à soupe de moutarde – 60g de chou rouge et blanc – 1 carotte – Huile d’olive et vin blanc vinaigre au goût Goût – sel, poivre au goût

Pour les patates douces : 1 huile d’olive de patate douce au goût sel, poivre, paprika au goût

Pour la mayonnaise végétale : 30 ml de lait de soja non sucré – 90 ml d’huile de graines – sel et poivre – 1 citron vert – ciboulette au goût

Procédure:

Commencez par les patates douces : lavez-les bien, puis coupez-les en fins quartiers en gardant la peau et en les laissant tremper dans de l’eau froide pendant 20 minutes. Égouttez, séchez bien et placez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Assaisonnez avec de l’huile, du sel et du paprika doux. Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils atteignent le croustillant désiré.

Préparer la mayonnaise végétale : À l’aide d’un mélangeur, mélanger l’huile de graines et le lait de soja jusqu’à ce qu’ils aient la consistance d’une mayonnaise. Assaisonner de sel, jus de citron vert, poivre et ajouter la ciboulette finement ciselée.

Coupez le chou rouge et blanc très finement et râpez la carotte. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive, de la moutarde, du vinaigre blanc et une cuillère à soupe de mayonnaise végétale : bien mélanger et réserver.

Coupez l’oignon en rondelles et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et du sel. Gardez-le de côté.

Dans la même poêle, faire cuire le Planted.Pulled BBQ avec un filet d’huile d’olive et une cuillère à soupe d’eau de cuisson pour le garder moelleux et juteux.

Pendant ce temps, coupez en deux et faites griller le pain burger.

Garnir le sandwich avec le chou et la laitue carotte sur le fond, puis le BBQ Planted.Pulled, les oignons et quelques feuilles de basilic.

Servir avec des patates douces et une mayonnaise végétale.

à partir de Indira Fassioni