Fini les homards jetés vivants dans la marmite: à partir du 1er mars, ils seront interdits en Suisse. En effet, une loi va entrer en vigueur exigeant l’obligation d’anesthésier les crustacés avant de les plonger dans l’eau bouillante.
Arrêtez de transporter sur la glace
Ce n’est pas la seule mesure de protection des crustacés contenue dans la nouvelle loi : leur transport et leur conservation sur la glace ou dans l’eau gelée seront de fait interdits. Les homards et les homards ne peuvent être transportés et conservés que « dans leur milieu naturel ». Les mesures reposent sur une nouvelle sensibilité envers les homards. Qui, comme le montrent des études, possèdent un système nerveux et sont donc sensibles à la douleur (par exemple lorsqu’ils entrent dans l’eau bouillante).
En Italie
Les homards et les homards sont également protégés en Italie. Et il est donc interdit de les conserver sur la glace avec les griffes attachées et même de les cuire vivants (même s’il reste encore une certaine incertitude à ce sujet). Tout cela remonte à l’arrêt de la Cour de cassation de l’année dernière, qui s’est prononcé sur la détention de crustacés vivants dans les supermarchés sur des bancs recouverts de glace et avec les griffes liées : après un pourvoi, la Cour de cassation a donné raison au tribunal de Florence et a constaté que la détention Le terme « « Destruction des crustacés » désigne le délit visé aux articles 727 ou 544 du Code pénal, qui punit « quiconque, par cruauté ou sans nécessité, provoque la mort d’un animal » ou « par cruauté ou sans nécessité cause un préjudice ». un animal ou le soumet à la torture ou à un comportement, une fatigue ou un travail intolérable en raison de ses caractéristiques éthologiques.
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