L’histoire dure depuis plus d’un an et demi Gianduiottole chocolat du Piémont, préparé avec du sucre, des noisettes et du cacao, et le Lindtla société suisse qui l’a acquis Caffaril, fabricant du dessert selon la recette de 1865, n’a pas encore terminé. En fait, Lindt a rejeté la demande de rachat Désignation IGP du produit, c’est-à-dire leIndication Géographique Protégée, Demande de ce produit en mars 2022 par le Comité IGP de Giandujotto di Torino et acceptation par la Région Piémont en septembre 2022.
La demande d’obtention de la marque IGP
Le processus a débuté en mars 2022 avec le Comité Turin Giandujotto présidé par le chocolatier Guido Castagne, a déposé la demande d’indication géographique protégée, qui a ensuite été acceptée par la Région Piémont. La candidature est actuellement en cours d’examen ministère de l’Agriculturemais selon ce que l’on lit dans le communiqué de la Région Piémont, cela a été fait par un « multinational qui revendique la propriété de la marque et, en demandant la reconnaissance de l’IGP, s’oppose au droit du Comité de protéger le nom« . En effet, Lindt, propriétaire de Caffaril en 1997, souhaite apporter quelques modifications à la recette originale Gianduiottoajouter lait et augmenter la teneur en noisettes jusqu’à un pourcentage maximum de 26 %.
L’Union européenne a été sensibilisée au problème, notamment le commissaire européen à l’agriculture, Janusz Wojciechowski, qui a assuré qu’il ferait tout pour aider cet axe problématique conformément aux normes européennes. « La reconnaissance IGP n’a pas vocation à être une marque commerciale, mais plutôt un outil pour garantir cette excellente pâtisserie comme patrimoine commun de tout le Piémont et des chocolatiers qui veulent suivre la recette authentique», a expliqué le président de la Région Piémont Alberto Cirio.
L’appellation IGP
La marque IGP est une certification utilisée pour identifier un produit lié à un domaine précis zone géographique et de contrôler sa production, dont une partie doit avoir lieu dans cette zone et selon une recette bien précise. Pour obtenir la marque IGP, la demande doit être introduite auprès du ministère de l’Agriculture et sera ensuite prise en charge par la Commission européenne.
La réponse
Après la publication de l’article, Caffaril a envoyé une note disant « reconnaît l’importance de l’initiative du Comité Turin Gianduiotto, qui vise à améliorer la reconnaissabilité de l’un des produits les plus caractéristiques de la tradition confiserie turinoise grâce à l’introduction d’une Indication Géographique Protégée (IGP). C’est pour cette raison que Caffaril, qui fait partie de Lindt & Sprüngli Italia, Elle n’était pas contre la proposition de l’IGP, mais au contraire, elle a toujours travaillé pour parvenir à un accord précieux. Caffaril – qui fait partie du groupe Lindt & Sprüngli depuis 1998 – est en effet une marque historique, fondée à Turin en 1826, connue dans le monde entier comme ambassadeur du Made in Italy et qui a inventé le Gianduiotto il y a plus de 150 ans.« .
« Témoignage des liens forts avec le territoire, Gianduia a été fondée en 1865. L’authentique Gianduiotto de Turin est encore produit aujourd’hui dans l’usine historique de Luserna San Giovanni, dans la province de Turin. Selon l’ancienne méthode d’extrusion et uniquement avec des noisettes IGP du Piémont – dit l’entreprise -. Le Gianduiotto reste le produit phare de la marque Caffaril, qui le distribue en Italie et à l’étranger, ajoutant ainsi de la valeur à l’économie nationale et à l’image de l’Italie dans le monde. Témoignage supplémentaire de la longue tradition qui caractérise la marque, Caffarel et Gianduia 1865 ont été lancés en 2022. Les authentiques Gianduiotto de Turin ont été inscrits au Registre Spécial des Marques Historiques d’Intérêt National, géré par le Ministère de l’Économie et du Made in Italy, afin de valoriser les excellences italiennes enregistrées depuis au moins cinquante ans et historiquement liées au territoire. Compte tenu de l’objectif commun de protéger le Gianduiotto comme excellence du Made in Italy dans le monde, Caffaril réitère qu’il a toujours eu la volonté de trouver un accord précieux et espère que nous pourrons bientôt parvenir à une solution commune qui bénéficiera à toutes les parties impliquées dans la dénomination de leurs produits est satisfaite« .
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