L’interêt pour les insectes à manger du gouvernement Meloni est passé des réseaux sociaux au niveau institutionnel. Francesco Lollobrigida, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, a annoncé ce Signature de quatre décrets sur la vente de farine d’insectesconformément aux orientations déjà fournies par l’Union européenne sur leur étiquetage et leur vente.
Avec Lollobrigida, les décrets ont été signés par Adolfo Urso, ministre de l’Entreprise et du Made in Italy, et Orazio Schillaci, ministre de la Santé. La nouvelle réglementation, notifiée à l’Union européenne, prévoit un marquage précis sur le Origine du produit, sur quantitativement de farine d’insectes présents et plus loin allergènesainsi qu’un étagères spéciales dans le commerce de détail, par exemple pour les aliments biologiques ou sans gluten.
Rien de particulièrement nouveau par rapport à ce que l’Union européenne a déjà envisagé. Comme nous vous l’avons déjà dit, l’agrément des farines de grillons ou de vers de farine dépend du respect de tous les critères énoncés dans la Réglementation alimentaire de l’UE et donne-le normes de sécurité alimentaire de l’Union, la deuxième plus élevée et la plus stricte au monde.
Ainsi, la législation européenne prévoit déjà : unemarquage spécifique signaler quelque chose l’utilisation de farine d’insectes, allergènes possibles et différenciation des autres aliments. Tant pour le coût élevé des produits à base d’insectes, environ 15 euros pour 200 grammes de farine de grillon, à la fois parce qu’ils peuvent le déclencher les mêmes réactions allergiques que les crustacés provoquent chez les personnes intolérantes.
Conseil accepté et mis en pratique par l’État italien, leader mondial de la sécurité alimentaire, pour protéger le droit des consommateurs à faire des choix éclairés et leur garantir l’accès à toutes les informations pertinentes. « Vous pouvez manger ce que vous pensez être le plus approprié” dit Lollobrigidacomme il rapporte gérermême les produits d’épicerie qui, selon le ministre, ne sont pas disponibles « traditionnellement présent dans les aliments ».
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